Vigneti delle Dolomiti IGT Manzoni Bianco "Fòrra" 2023 - Alois Lageder

Si caratterizza nel calice per un color giallo oro intenso dalla buona limpidezza. Al naso risulta leggermente aromatico con profumi fruttati incentrati sulle prugne goccia d'oro, la pera e la mela cotogna. Speziatura fine ed un tocco di pietra focaia. Al sorso si presenta con un bel corpo secco, concentrazione notevole ed intensi aromi fruttati e speziati. Buona l’acidità e la persistenza.

Il Fòrra nasce da uve incrocio manzoni, magico incontro tra riesling e pinot bianco ad opera del professor Luigi Manzoni che dirigeva il Centro sperimentale di Conegliano. È un vitigno che sta acquisendo sempre maggiore importanza in Alto Adige grazie al mutamento delle condizioni climatiche. Le uve provengono dal vigneto Paradis a Magrè, poste a 350-450 metri in un terreno sabbioso a prevalenza calcarea. Il Fòrra affina in legno sulle fecce per 9 mesi dopo la macerazione sempre in legno. Per coloro che vogliono scoprire tutto il potenziale di questo vitigno e, con esso, la magica mano di Alois Lageder.

Si presta ad essere abbinato ai piatti più diversi, che spaziano dal pollame e le carni bianche fino a piatti di pesce, molluschi e crostacei. A noi piace particolarmente con un bel piatto di spaghetti alle vongole.

Solfiti

Aromatico

Complesso

Importante

Monovitigno

Italia

Occasione informale

Naturali

Alto Adige

Crostacei

Molluschi

Pollame

Secondi di pesce

Bianco