Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP 2025 - Puiatti

Giallo paglierino brillante. Al naso emergono profumi di mela Golden, uva spina e sottili note erbacee. Il sorso è teso, minerale e lineare, con una freschezza tagliente che invita immediatamente al secondo bicchiere.

Ci piace perché è una Ribolla che racconta il Friuli nella sua forma più autentica e moderna: solo acciaio, nessuna filtrazione aromatica, solo la purezza del vitigno e del terreno. Puiatti la interpreta con mano leggera e visione chiara, dando vita a un bianco nitido, minerale e pieno di energia. Le uve provengono da suoli alluvionali ricchi di minerali che donano una spiccata verticalità, mentre la vinificazione in inox preserva i profumi e la tensione del frutto. È il simbolo di una cantina che ha fatto della trasparenza e della freschezza il proprio marchio di fabbrica.

Perfetta con antipasti di pesce, crudi di mare o insalate di erbe aromatiche e formaggi freschi. Da provare anche con un risotto alle erbe o una frittura di calamari.

Solfiti

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