Collio Sauvignon Blanc DOC “Cicinis” 2024 - Attems, Marchesi Frescobaldi

Giallo paglierino intenso e luminoso. Il naso richiama il bosso, il bergamotto, il pompelmo e la salvia, per poi virare su pietra focaia e mandorla tostata. Il sorso è deciso e vibrante, profondo, verticale e avvolgente, sostenuto da una bella spalla acida e caratterizzato da un'ottima sapidità. Lunga la persistenza.

La sua straordinaria precisione aromatica, unita a equilibrio, intensità e finezza, fanno del Collio Sauvignon Blanc DOC “Cicinis” di Attems un bianco di tutto rispetto. È un vino che interpreta il Collio in modo verticale e contemporaneo, valorizzando la mineralità dei suoi suoli. Lasciato riposare parte in cemento e parte in barrique e tonneau, è caratterizzato da una costante energia, da un finale lungo, pulito e leggermente erbaceo che invita al sorso successivo. È un Sauvignon Blanc di grande identità, capace di unire complessità aromatica e bevibilità, ideale per chi cerca uno stile raffinato, territoriale e contemporaneo. Ottimo con uova e asparagi, si abbina perfettamente anche a piatti di mare, crostacei e formaggi freschi, esaltandone la freschezza e la complessità aromatica nel tempo con grande eleganza finale persistente.

Da scegliere insieme alle preparazioni della cucina di terra, è ottimo le uova strapazzate e gli asparagi di bosco.

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