Cava Rosé Brut "Coral" 2023 - Roger Goulart

Si annuncia all’occhio con un colore rosa leggero, brillante, con un perlage abbondante e di grana fine. Il ventaglio di note al naso è fresco, e traccia una progressione in cui si distinguono chiaramente tocchi di piccoli frutti rossi e cenni dolciastri. All’assaggio è di corpo leggero, con un sorso rinfrescante e raffinato, capace di offrire una beva setosa e persistente.

Estate o inverno, è sempre il momento giusto per concedersi una bollicina in versione Rosé, realizzata da Roger Goulart. Fresco e intenso, questo Cava Brut “Coral” – il cui nome richiama la tonalità del corallo assunta dallo spumante nel bicchiere – è uno spumante spagnolo davvero versatile. Blend di garnacha e pinot noir, le uve vengono lavorate separatamente, seguendo i principi di produzione del Metodo Classico. La rifermentazione avviene in bottiglia, e il “Coral” rimane a maturare sui lieviti per un periodo di 9 mesi per poi venire sboccato e dosato. Fresco e intenso, è perfetto per rendere gli aperitivi indimenticabili.

Da provare con una tartare di capesante.

Solfiti

Cava

Aromatico

Elegante

Fresco

Taglio

Millesimato

Rosé

Spagna

Brut

Serata tra intenditori

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Primi di pesce

Secondi di pesce

Spumante