Beaujolais-Villages Rouge "Le Perréon Bio" 2021 - Domaine de la Madone

Rosso rubino scuro il colore con cui il vino si presenta alla vista. Una grande complessità olfattiva avvolge il naso, con note di piccola frutta a bacca rossa alternate a richiami più speziati sul finale. Entra in bocca con un sorso fasciante, denso e concentrato, che offre un finale gustativo di ottima persistenza.

Questo Beaujolais-Villages Rouge “Le Perréon Bio” è uno dei primi vini firmati dal Domaine de la Madone a essere il frutto di un approccio in vigna completamente biologico. E’ infatti desiderio della cantina andare sempre più verso questa filosofia, incrementando il quantitativo di ettari – a oggi 2,5 – in cui si lavora con pratiche certificate che si rifanno all’agricoltura biologica. Le uve di gamay, dopo un’attenta raccolta e cernita, vinificano in acciaio, macerando per 15 giorni. La fase finale di affinamento si svolge in cemento. Un’etichetta in cui si sente forte il richiamo al “terroir”, grazie a un approccio che vuole lasciar parlare l’uva e le sue caratteristiche peculiari.

Perfetto con dei ravioli ripieni d’anatra.

Solfiti

Gamay

Beaujolais

Aromatico

Barricato

Elegante

Giovane

Monovitigno

Speziato

Francia

Cena tra amici

Beaujolais

Primi di terra

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Rosso