Amarone della Valpolicella Classico DOCG ”Ravazzòl” 2019 - Ca’ La Bionda

Il rosso rubino alla vista regala eleganti riflessi granati. Articolato e complesso all’olfattiva, propone al naso richiami alla frutta rossa passita e sotto spirto, seguiti da ricordi di pepe, di tabacco essiccato e di eucalipto. La bocca è piena e calda, suadente e morbida, materica e lunga nella persistenza.

È un Amarone di collina, verticale, identitario. Il “Ravazzòl” nasce da una delle zone più vocate della Valpolicella Classica e la cantina Ca’ La Bionda lo interpreta con rigore e sensibilità. Nel calice è intenso e profondo: l’appassimento dona concentrazione, ma la cifra stilistica resta l’eleganza. Non è un Amarone muscolare o dolceggiante; è preciso, asciutto, quasi austero nella sua coerenza. Non cerca l’effetto scenico. Cerca profondità, tempo, equilibrio. Fermentato in acciaio e lasciato riposare per almeno 42 mesi in botti grandi, è un Amarone che racconta il singolo vigneto con chiarezza e personalità, dimostrando che la vera forza sta nella misura.

È perfetto come vino da meditazione. Provatelo insieme al parmigiano reggiano 80 mesi.

Solfiti

Amarone della Valpolicella

Alcolico

Legno

Morbido

Speziato

Taglio

Italia

Serata in relax

Naturali

Veneto

Formaggi stagionati

Selvaggina

Rosso