Alsace Riesling AOP 2023 - Domaine Amélie & Charles Sparr

Giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. Profilo olfattivo che apre su note di pesca e agrumi, seguite da sensazioni floreali e balsamiche, su uno sfondo minerale di pietra focaia. In bocca l’acidità trova il sostegno nella grande sapidità minerale, regalandoci un sorso di rara eleganza.

L’Alsace Riesling AOP nasce dai grappoli della celebre varietà provenienti da tre vigneti allevati in biologico. Ogni parcella si differenzia per composizione del suolo e condizioni climatiche. Dopo la pressatura soffice è svolta la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento a contatto con le fecce nobili. Un grande bianco, affilato e minerale.

Bianco teso e verticale, perfetto in abbinamento ad una tartare di gamberi e con il sushi.

Solfiti

Alsace

Riesling

Acciaio

Fresco

Fruttato

Monovitigno

Sapido

Francia

Cena tra amici

Biodinamici

Naturali

Alsazia

Crostacei

Sushi

Bianco